Już niedługo nadejdzie ten czas! Bramy popularnej krainy truskawek znów się otworzą, kusząc świeżymi, dojrzałymi i ciemnoczerwonymi owocami.
Specjalnie na tę wyjątkową porę roku przygotowaliśmy dla Państwa niezwykle smaczny przepis, który można przyrządzić z pysznych truskawek i świeżo zebranego rabarbaru.
Ciasto jest szybkie i łatwe w przygotowaniu, a wystarcza na około 15 porcji.

My z hotelu Kössler, Gletscher Hotel Hintertux Tux, życzymy Państwu udanych wypieków!

Składniki:

Ciasto:

• 4 jajka
• 225 g cukru
• ¼ kg masła
• ¼ kg mąki
• ½ opakowania proszku do pieczenia
• 1 szczypta soli
• 2 łyżeczki skórki z niepryskanych cytryn
• papier do pieczenia na blachę

Kruszonka:

• 200 g masła
• 150 g mąki
• 100 g mielonych migdałów
• 150 g cukru
• 1 szczypta soli

Owoce:

• ¼ kg truskawek
• ¾ kg rabarbaru

Przygotowanie:

Przygotowanie ciasta:

Proszę rozgrzać piekarnik do 180° i wyłożyć blachę papierem do pieczenia. Następnie ubić masło i cukier wraz z jajkami na puszystą masę. Potem dodać mąkę, sól, proszek do pieczenia oraz skórkę z cytryny i wmieszać je do masy. Na koniec równomiernie rozprowadzić ciasto na blasze i przejść do kolejnych kroków.

Przygotowanie kruszonki:

Dodatkowo rozpuścić masło w garnku (osoby, którym się spieszy, mogą to zrobić na przykład w kuchence mikrofalowej). Następnie wymieszać cukier, mąkę, migdały i sól w misce i schłodzonymi wcześniej dłońmi zagnieść ciasto na kruszonkę.

Dodawanie owoców:

Należy dokładnie umyć rabarbar, odciąć końcówki i obrać go obieraczką do ziemniaków. Ponieważ rabarbar mocno pryska i barwi wszystko, z czym zetknie się sok, warto zabezpieczyć się fartuchem. Należy również umyć świeże truskawki i je pokroić.
Na koniec luźno rozłożyć owoce na cieście. Wedle uznania można użyć na przykład więcej truskawek.

Następnie przykryć owoce kruszonką i piec ciasto w nagrzanym piekarniku przez około 35–40 minut.

My z Kössler’s Gletscher Hotel Hintertux Tux życzymy Państwu udanych wypieków!

Życzymy smacznego.