🥐 Najlepszy przepis na waniliowe rogaliki 🥐

Nasz Constantinos przygotował dla Państwa wyjątkowy przepis świąteczny, który nadaje typowym tyrolskim wypiekom bożonarodzeniowym śródziemnomorski akcent:

Prawdziwe tyrolskie waniliowe rogaliki z nutą południa.
W Tyrolu aromat goździków wykorzystuje się szczególnie w okresie przedświątecznym do ciasteczek, grzanego wina i czerwonej kapusty. W kuchni greckiej goździki są używane przez cały rok, dlatego nie dziwi fakt, że Constantinos zdecydował się wykorzystać ten lekko drzewny, korzenny aromat również do waniliowych rogalików.

Życzymy udanych wypieków

Wasza Karina z Kössler . Berg Hotel Hintertux

🎄 WANILIOWE ROGALIKI . SKŁADNIKI 🎄

• ¼ kg zimnego masła
• 120 g cukru pudru
• 100 g mielonych migdałów
• 300 g mąki pszennej tortowej
• Śródziemnomorski akcent: świeżo starte goździki
• Cukier puder i miąższ z laski waniliii do posypania

🎄 SPOSÓB PRZYGOTOWANIA: 🎄

• W celu przygotowania tyrolskich waniliowych rogalików należy wymieszać na drewnianej stolnicy mąkę, mielone migdały oraz cukier puder. Następnie należy dodać nieco świeżo startych goździków. Ale uwaga!
  Ponieważ aromat goździków jest bardzo intensywny, należy używać ich niezwykle oszczędnie, aby nie zdominowały smaku wanilii.
• W kolejnym kroku należy przygotować ciasto kruche. W tym celu należy zagnieść zimne masło, a następnie przykryć ciasto folią spożywczą, aby nie przejęło zapachów z lodówki.
  Podczas gdy ciasto odpoczywa w lodówce przez co najmniej 90 minut, należy wyłożyć dwie blachy papierem do pieczenia i nagrzać piekarnik do 170°C (grzanie góra-dół).
• Po czasie odpoczynku należy wyłożyć ¼ ciasta na lekko posypaną mąką stolnicę i krótko zagnieść dłonią. Należy jednak uważać, aby nie zagniatać ciasta zbyt długo, ponieważ może stać się zbyt ciepłe i klejące.
• Należy uformować z ciasta długi wałek, a następnie pokroić go na równe kawałki. Każdy kawałek należy zdjąć ze stolnicy, położyć na blasze i tam uformować w charakterystyczny kształt rogalika. W ten sposób rogaliki zachowają swój kształt.
  Piec rogaliki przez około 9 minut, aż nabiorą lekko brązowego koloru.
• Na koniec należy posypać rogaliki przygotowanym cukrem waniliowym i przełożyć do szczelnie zamykanego pudełka na ciastka.
  Pozostałą część ciasta należy przygotować w ten sam sposób.

Constantinos oraz zespół KÖSSLER . Hotel Tux Hintertux życzą Państwu udanych wypieków tych nieco innych waniliowych rogalików oraz radosnego czasu Adwentu!