Zgodnie z porą roku przygotowaliśmy dla Państwa pyszny przepis z popularną dynią hokkaido. Nasz krem z dyni jest bardzo prosty i szybki w przygotowaniu, a przy tym znakomicie smakuje!
Warto przy tym zwrócić uwagę na użycie odpowiedniego rodzaju dyni. Polecamy naszą ulubioną – dynię hokkaido.
Przepis przeznaczony jest dla 4 osób.

My, zespół Kössler, Ski Hotel Hintertux i Gletscher Hotel Tux, życzymy Państwu wiele radości podczas gotowania.

Składniki:

1 duża dynia hokkaido (lub inna dynia według własnego wyboru – doskonale sprawdzi się także dynia piżmowa)
trochę masła do podsmażenia
5 łyżek cukru trzcinowego
250 ml bulionu warzywnego
125 ml śmietany kremówki
sól i pieprz do smaku
krótko podprażone pestki dyni (ilość według uznania)
Jeśli dostępny: olej z pestek dyni

Przygotowanie:

Dynię przekroić na pół, obrać, dużą łyżką usunąć pestki i dokładnie wyskrobać miąższ.
Następnie pokroić dynię w kostkę, rozgrzać trochę masła w dużym garnku i dodać pokrojoną w kostkę dynię.

Smażyć wszystko, stale mieszając, przez ok. 10 minut – dzięki temu uzyska się pyszny, słodkawy smak. Następnie dodać cukier trzcinowy i pozwolić mu skarmelizować się.
Podsmażone kawałki dyni zalać bulionem warzywnym i gotować zupę pod przykryciem, aż kawałki będą miękkie.

Na koniec zmiksować dynię blenderem ręcznym, dodać śmietanę kremówkę i doprawić solą i pieprzem do smaku. Podawać zupę na gorąco, przyozdabiając podprażonymi pestkami dyni oraz olejem z pestek dyni.

My, zespół Kössler, Gletscher Hotel Tux i Ski Hotel Hintertux, życzymy udanego gotowania!