KÖSSLER
hotel-xenia
  • HOTEL
    • Urlaubs.Charme
    • Inklusivleistungen
    • Bildergalerie
      • 360° Panoramen
      • Galerie Hotel
      • Galerie Appartement
    • Genuss-Halbpension
    • Erholung & Wellness
    • Aktiv im Kössler
      • Aktiv im Sommer
      • Aktiv im Winter
      • Naturpark Zillertal
      • Urlaubsregion
      • Ausflugstipps
    • Hauschronik
  • Zimmer & Preise
    • Zimmer
    • Preise Hotel
    • Preise Appartement
    • Inklusivleistungen
    • Kössler Bonuscard
    • Buchungsbedingungen
  • Angebote
  • Restaurant
    • Speisekarte (PDF)
    • Galerie Restaurant
  • Kontakt & Anfrage
    • Anfrageformular
    • Anreise
    • Berghotel BLOG
    • Newsletter
    • Datenschutzerklärung
    • Impressum
  • Englisch
DE | EN
Kösslers Osterzopf vom Hotel Tux Hintertux

Zutaten:

500 g Weizenmehl glatt
250 g weiche Butter
2 Packungen Trockenhefe
75 g Roh-Rohrzucker
3 g Salz
1 Ei und 3 Dotter
150 ml Milch
Gewürze:
1 Vanilleschote & eine Tonka-Bohne

 

Zubereitung:

Erhitzen Sie die Milch zusammen mit dem Mark der Vanilleschote und der frisch gemahlenen Tonkabohne, geben Sie diese von der Platte geben und lassen Sie die Milchmischung zugedeckt ziehen. Vor Gebrauch werden die Gewürze durch ein Sieb abgeseiht.
Rühren Sie die weiche Butter und den Roh-Rohrzucker mit dem Knethaken cremig, geben Sie die Hälfte des Mehls, die Trockenhefe, die Eier & Dotter und die Hälfte der Gewürz-Milch, hinzu und kneten Sie die Zutaten zu einem glatten, weichen und klebrigen Teig kneten.
Den Teig zugedeckt bei 30 °C für ca. 30 min gehen lassen.
Anschließend das restliche Mehl, das Salz und die restliche Milch (ggf. noch etwas erhitzen) zugeben und erneut zu einem geschmeidiger Teig verkneten. Nochmals 30 min zugedeckt gehen lassen.
Den Teig erneut durchkneten und einem traditionellen Zopf flechten. Die Oberfläche des Zopfs mit einer Dotter-Wasser-Mischung (ein zusätzliches Dotter und Wasser 1:1 mischen und verquirreln) bepinsel, mit Mandelplättchen bestreuen und den Zopf bei 180 °C (Heißluft) für 40 min goldbraun backen.

Guten Appetit wünscht Ihnen Ihre Familie Mader vom Hotel Kössler, dem Hotel Tux Hintertux!

Search

KATEGORIEN

  • LifeStyle Tipps
  • Region
  • Rezepte
  • Skifahren
  • Sportlerblog
  • Unkategorisiert

NEUESTE BEITRÄGE

  • Flaumiger Osterzopf . by Berg Hotel Hintertux Tux
  • Gletscher Skiträume . by Hotel Hintertux Tux
  • Winterlicher Apfelstrudel . by Hotel Hintertux Tux
  • Herbstskilauf am Hintertuxer Gletscher . by Hotel Hintertux
  • Erdbeer Cupcake Rezept . by Hotel Hintertux Tux

Archives

  • März 2023
  • Februar 2023
  • Januar 2023
  • November 2022
  • Juni 2022
  • Mai 2022
  • Februar 2022
  • Dezember 2021
  • November 2021
  • März 2021
  • November 2020
  • November 2019
  • Oktober 2019
  • April 2019
  • Februar 2019
  • Dezember 2018
  • April 2018
  • März 2018
Vorheriger Eintrag

Hotel Kössler***

Familie Mader
Hintertux 758  |  6293 Tux

Telefon: +43 5287 87490

Fax: +435287 87490 5

In Kontakt bleiben

Möchten Sie attraktive Urlaubsangebote, Aktiv-Tipps für Sportbegeisterte und leckere Rezepte aus unserer Küche erhalten?
👉 Hier einfach anmelden:

>> ZUR NEWSLETTER-ANMELDUNG <<


DATENSCHUTZERKLÄRUNG   |   IMPRESSUM