Wenn in Hintertux langsam der Frühling spürbar wird, beginnt im Zillertal für viele die vielleicht schönste Zeit zum Wandern. Die Luft ist klar, die Temperaturen angenehm mild und auf vielen Wanderwegen ist es deutlich ruhiger als im Sommer.
Als Spezialist für Wandern und Wanderurlaub im Zillertal möchten wir euch den Frühling in Hintertux deshalb besonders ans Herz legen. Gerade jetzt lassen sich sonnige Wanderungen, klare Bergluft und entspannte Genussmomente auf den Almen besonders harmonisch miteinander verbinden – natürlich inklusive aller Wander-Extras im Hotel (wie kostenloser Verleih von Wanderstöcken, täglich geführte Wanderungen mit Naturparkführer, persönliche Wanderberatung …).
Und ehrlich gesagt: Was wäre eine Frühlingswanderung ohne etwas Süßes zwischendurch? Viele Tuxer Almen servieren täglich traditionelle Tiroler Mehlspeisen und hausgemachte Kuchen, wie einen herrlich duftenden Apfelstrudel. Unser persönliches Lieblingsrezept für Tiroler Apfelstrudel haben wir übrigens bereits im Blog mit euch geteilt (mehr hier lesen).
Weil im Mai aber die beliebte Erdbeersaison in Tirol beginnt, möchten wir diesmal eine etwas modernere Rezeptidee vorstellen, die besonders bei vielen jungen Zillertalerinnen und Zillertalern sehr beliebt ist: fruchtige Erdbeer-Cupcakes mit frischen Tiroler Erdbeeren. Locker, sommerlich und genau richtig für die süßen Seiten eines Wanderurlaubs in Hintertux.
Aktualisiert am 26.5.2026
Das Wichtigste im Überblick:
- Perfekte Wanderbedingungen in Tux und Hintertux besonders im Frühling: mit angenehmen Temperaturen, ruhigen Wanderwegen und dem Bergfrühling auf den Almen.
- Unser Gletscher Aktiv Hotel in Hintertux ist der perfekte Ausgangspunkt für euren Wanderurlaub im Zillertal – besonders für Paare und Aktivurlauber geeignet.
- Nach dem Aufstieg der Wanderung: gemütliche Einkehrmöglichkeiten auf den Tuxer Almen mit täglich hausgemachten Kuchen, Tiroler Mehlspeisen und natürlich dem klassischen Apfelstrudel.
- Da im Mai die Erdbeersaison in Tirol beginnt, möchten wir das Rezept für einen fruchtigen Erdbeer-Cupcake vorstellen, das besonders bei allen jungen Zillertalern beliebt ist.
Endlich ist die Zeit gekommen, um die ersten reifen Früchte im Garten zu ernten!
Ein bei Groß und Klein besonders beliebter Leckerbissen ist die Erdbeere! Die saftige, aromatische rote Beere wird am liebsten sofort vernascht, ist aber auch als Marmelade oder als Tortenbelag sehr begehrt. Die Erdbeere, im botanischen Sinne eigentlich eine Sammelnussfrucht, ist reich an Vitamin C und Mineralstoffen und hat obendrein kaum Kalorien.
Wusstet ihr, dass die Menschen bereits in der Steinzeit Walderdbeeren verzehrten?
Die antiken Schriftsteller Vergil und Ovid priesen im alten Rom das Aroma der herrlichen Früchte. Und auch im Mittelalter waren Erdbeeren beliebt. Sie wurden sogar auf großen Feldern angebaut. Auch wenn bei uns heutzutage Erdbeeren das ganze Jahr über erhältlich sind: Welche Frucht wäre wohl besser als Symbol für den nahenden Sommer geeignet?
Rezeptidee Erdbeer-Cupcake:
Wir vom Gletscher Aktiv Hotel Hintertux Tux dürfen euch heute ein Rezept für besonders köstliche Erdbeer Cupcakes vorstellen – vielleicht eine Idee für das nächste Kaffeekränzchen an einem warmen Frühsommernachmittag im Garten oder auf dem Balkon?
Zutatenliste für 12-14 Stück:
Für den Teig:
- 150 g Mehl
- 1 ¼ TL Backpulver
- ½ TL Natron
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 170 g Zucker
- 2 TL Vanille Extrakt
- 120 ml geschmacksneutrales Öl (z. B. Sonnenblumenöl oder Rapsöl)
- und 120 ml Buttermilch
Für die Creme:
- 200 g Topfen
- sowie 200 g Frischkäse
- 2 EL Erdbeermarmelade
- und 200 ml geschlagene Sahne
Für die Füllung:
- Erdbeermarmelade
Über das Gletscher Aktiv Hotel Kössler
Das Gletscher Aktiv Hotel Kössler in Hintertux (Tux im Zillertal) ist ein kleines, persönlich geführtes Aktivhotel für erwachsene Paare und ruhesuchende Aktivurlauber. Nur rund 700 Meter von der Talstation des Hintertuxer Gletschers entfernt, verbindet das Haus schneesicheres Skifahren vom Herbst bis ins Frühjahr mit Wanderurlaub im Sommer. Die Gastgeber sind täglich selbst vor Ort, geben persönliche Tipps für Ski- und Wandertage und begleiten den Aufenthalt mit individueller Betreuung und ausgezeichneter Küche. So entsteht ein Aktivurlaub in Hintertux, der ruhig, herzlich und nah an der Bergwelt bleibt.
So wird´s gemacht:
- Ein kleiner Tipp vorweg: Nehmt alle Zutaten beizeiten aus dem Kühlschrank – die Verarbeitung fällt leichter, wenn diese Zimmertemperatur haben!
- Das Backrohr auf 175 °C Ober-Unterhitze vorheizen.
- Die trockenen Zutaten mischen und in eine Schüssel sieben. Die Eier einige Sekunden mit der Küchenmaschine mixen, dann Zucker hinzufügen und die Masse etwa eine halbe Minute kräftig durchmixen. Die Geschwindigkeit auf mittlere Stufe stellen und Vanille Extrakt und Öl einarbeiten.
- Auf niederer Stufe nun abwechselnd Buttermilch und Mehlmischung zugeben. Für das optimale Ergebnis bitte immer nur kleine Mengen unterheben und nur so kurz rühren, dass sich die Zutaten gerade verbinden!
- Nun den recht flüssigen Teig bis zu Hälfte in die Förmchen füllen und für circa 17 Minuten backen.
- Für die Creme Topfen, Frischkäse und Erdbeermarmelade verrühren und die geschlagene Sahne unterheben. Nun die Masse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und im Kühlschrank kaltstellen.
- Mit einem spitzen Messer eine kleine Kerbe in die abgekühlten Cupcakes schneiden und jeweils 1 EL Erdbeermarmelade einfüllen. Nun den Spritzbeutel aus dem Kühlschrank holen und mit der Verzierung der Küchlein beginnen. Besonders hübsch sehen die Cupcakes aus, wenn man oben auf noch eine kleine Erdbeere setzt und ein paar Schokostreusel darüber gibt. Lasst eurer Kreativität freien Lauf!
Das Team vom Kössler . Gletscher Aktiv Hotel in Hintertux – Tux wünscht Gutes Gelingen und Guten Appetit!
Genießen Sie den Frühsommer und lassen Sie sich die saftigen roten Früchtchen schmecken!
FAQ
Antworten auf deine wichtigsten Fragen
Während auf den Almen oft traditionelle Kuchen wie Apfelstrudel serviert werden, bringen frische Erdbeeren sofort ein bisschen Sommerstimmung auf die Kuchenteller der Einheimischen. Gerade im Mai, wenn die Erdbeersaison beginnt, sind leichte und fruchtige Rezepte bei vielen Zillertalerinnen und Zillertaler besonders beliebt. So bringt ihr ein wenig Zillertaler Lebensgefühl in euer Zuhause.
Unser Gletscher Aktiv Hotel ist auf Wandern und Aktivurlaub in den Bergen spezialisiert. Direkt ab dem Hotel starten zahlreiche Wanderungen rund um Tux und Hintertux. Zu unserem Rundum-sorglos-Paket für Wanderer gehören außerdem die geführten Wanderungen, persönliche Tourentipps von Karina und der kostenlose Verleih von Wanderstöcken.
Viele Gäste mögen den Frühling in Hintertux vor allem wegen der angenehmen Ruhe. Die Natur startet langsam in den Sommer, die Temperaturen sind perfekt zum Wandern und auf vielen Wegen ist deutlich weniger los als in den Ferienmonaten. Gerade für Paare ist diese Zeit ideal, um das Zillertal entspannt zu genießen.
Fazit:
Als spezialisiertes Wanderhotel bieten wir für euren Wanderurlaub im Zillertal eine Vielzahl von Vorteilen, wie den kostenlosen Verleih von Wanderstöcken oder den geführten Wanderungen. Und durch die zentrale Lage unseres Aktivhotels könnt ihr viele Wanderungen direkt vor der Türe starten. Wir empfehlen euch, auf den Almhütten unbedingt etwas Süßes zu genießen.
Die Almen von Tux und Hintertux bieten hier für Wanderer eine Vielzahl von leckeren Mehlspeisen und Kuchen. Obwohl sehr selten Erdbeerküchlein auf der Karte zu finden sind, möchten wir euch ein fantastisches Rezept vorstellen, das – vor allem – von den jüngeren Zillertalerinnen und Zillertalern liebend gerne genascht wird … super trendy und super lecker!
Wer sich für weitere Rezept-Tipps interessiert, ist in unserem Aktivhotel-Blog an der richtigen Stelle: Weitere Artikel entdecken
Quelle:
Über den Autor: Sabine Egger
